Si estás pensando en cambiar a una dieta baja en
carbohidratos, estoy muy seguro de que tienes algunas preguntas y
preocupaciones. Tomar la decisión seria de hacer algún cambio en la dieta puede
afectar gran parte de nuestro estilo de vida. Por eso tenemos el derecho de
hacer todas las preguntas necesarias antes de empezar cualquier dieta,
especialmente las de moda. Tenga cuidado con las dietas o programas que no
contesten claramente sus preguntas y preocupaciones.
Cualquier dieta o programa que elijamos debe tener
respuestas claras a las preguntas que se nos ocurran. Así que, manos a la obra.
Aquí hay cuatro preguntas sobre las preocupaciones más comunes de llevar una alimentación
baja en carbohidratos:
1. ¿Una dieta baja en carbohidratos daña los
riñones?
La primera vez que oí hablar de una dieta baja en
carbohidratos fue cuando mi doctor me hablo de bajar algunos kilos. Me digo que
no había problemas con hacer la dieta, porque mis riñones estaban en perfectas
condiciones. Inmediatamente esto me preocupó. Pensaba; "¿Una dieta baja en
carbohidratos daña los riñones?” Bueno, la preocupación aquí es para las
personas con algún tipo de insuficiencia renal debido a una sobrecarga de
proteínas puede causar problemas muy serios. Por lo tanto, si usted no tiene
problemas en los riñones, esto no le debería preocupar, su doctor podría confirmarlo.
2. ¿Si sigo una dieta estricta baja en carbohidratos
estaría propenso al riesgo de un ataque al corazón?
Algunas personas piensan que el aumento en las grasas
saturadas de las carnes pueda ser un motivo de preocupación por riesgo a un
ataque al corazón. Hubo pocos datos para confirmar o negar esto hasta hace
algunos años. Los datos admiten ahora que no hay un aumento en el riesgo de
ataques al corazón con una dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, la
investigación también muestra que para reducir el riesgo de un ataque al
corazón se debe ingerir una buena parte de las grasas de vegetales, frutos
secos, aceites saludables, y las fuentes de omega-3.
3. ¿Volveré a disfrutar de mis comidas favoritas si
sigo una dieta baja en carbohidratos?
Hacer una dieta baja en carbohidratos en realidad no
me atraía en un principio, porque pensé que después de estar acostumbrada a comer
patata, arroz, pan, galletas, barras de chocolate, y muchos otros alimentos que
amo, en esta dieta no me quedaría nada de comer y disfrutar. ¡Oh, cuán
equivocada estaba. En una dieta baja en carbohidratos puedes comer una gran variedad
de sanas y sabrosas comidas. Una buena regla general es que con el tiempo se
puede comer la mayoría de los alimentos y que no sean procesados. Sin embargo,
en la primera fase, se encuentra restringido, incluso algunos alimentos no procesados.
La primera fase de la dieta baja en carbohidratos de Atkins se ha de comer
carne, aves y pescado. También tiene una gran selección de verduras y una buena
selección de quesos. Se debe restringir de comer verduras altas en
carbohidratos como papas o maíz. En la primera fase también a de mantenerse
alejados de las frutas, los frutos secos y algunos productos lácteos, que se
puede ir añadiendo poco a poco en su dieta a medida que avanza.
4. ¿Voy a ganar peso de
nuevo después de que mi dieta haya terminado?
Obviamente unas de las
grandes preocupaciones de comenzar cualquier dieta es el famoso efecto yo-yo.
La preocupación es que una vez que haya terminado con las fases estrictas, vas
a recuperar nuevamente el peso que se perdió (y quizás algo más) Por supuesto,
nadie puede garantizar que las decisiones que tome hoy serán las decisiones que
tome mañana y en el futuro. Lo que sí podemos decir es que comer alimentos
bajos en carbohidratos es una elección de estilo de vida, no una dieta de moda.
Por ejemplo La Nueva Dieta Atkins se centra en la búsqueda de un
equilibrio de carbohidratos y el mantenimiento, así que nunca a de recuperar el
peso que pueda perder en el proceso. No es magia, es ciencia. Cuando descubres
que su equilibrio de carbohidratos, mantiene el control de su peso. La dieta baja
en carbohidratos es una forma de vida destinada a ser fácil de llevar durante todo
el resto de su vida. Por supuesto, el cuerpo cambia con el tiempo, así como la
tolerancia a los carbohidratos, por lo que es posible que tenga que reajustar
de vez en cuando.
La comida baja en
carbohidratos es una experiencia de aprendizaje, pero para los que optan por
entender el proceso, las recompensas son grandes. Os animo a revisar estas
preocupaciones y asegurarse de que tienen todas las respuestas a sus preguntas
antes de tomar su decisión. ¡Una vez que decida probar el estilo de vida bajo
en carbohidratos, ir a por ello con todo lo que tienes y a ver qué pasa! Mejorar
tu salud sólo puede ser la mejor decisión que hayas tomado.
Sonia Vazquez
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